爷爷奶奶都喜欢吃粉条,他们家的红薯一部分在地里面就做成了红薯干,就地就晒了,晒个半干再收集回来继续晒,剩下的新鲜红薯清洗干净之后擦成泥,加水揉搓,过滤出红薯泥,漏出淀粉,沉淀一个晚上,第二天将表面的一层水倒掉,然后将沉淀的淀粉收集起来,找阳光充足的天进行暴晒。
晒干以后收集起来,找个家里人多的时候,就能下锅煮,再放进漏斗里漏粉条,开水锅在下面,一边漏一边煮,之后过凉水抖开晒到外面,就成型了,这可是地道的真粉条,不像她仓库里那些便宜的,几乎是合成品,稍微贵点的,也不一定是全红薯淀粉,或多或少会加一点添加剂啥的。
每年他们家都会做个百十斤的粉条,因为人多嘛,一顿饭就要消耗一斤左右,所以要是能吃上一顿猪肉炖粉条,也是相当奢侈的一件事。
吃了家里自己做的粉条,再去看仓库里储存的那些,回忆起味道,真是相差甚远。
今年土豆产量也不低,奶奶特地还去做了二十斤的土豆粉条,说是要留着给几个小的吃。
她家早上基本上就是玉米糁糊涂里加红薯,蒸土豆和红薯,就萝卜丝咸菜,再给孩子们蒸几个鸡蛋。
晌午就是熬菜,菜里面放奶奶自己做的豆腐,白菜,夏天储存的干菜也放点儿,海带丝粉条也放进去点儿,反正就是大杂烩,下面炖菜,上面或是贴玉米面饼子,或是蒸一锅杂粮窝头,再熬一锅清汤寡水的汤来解渴。
天气一天比一天冷下来,早中晚基本上都要喝一碗汤,早上的粘稠,中午的比较稀,等到了晚上,一般奶奶让招娣姐姐擀面条,擀面条比较简单,大葱香菜一腌制,直接倒入汤面条锅里面,拿大勺子一搅和,撒入大把大把新鲜的菠菜,喜欢吃辣椒的再自己挖一小勺油泼辣子,面条一搅拌,那味道,是真的让人回味无穷。
手擀面劲道的很,有时候加入点玉米面那就做成了杂面条,糊涂面,夏天的时候摘了不少芝麻叶,晒干以后储存了起来,现在做糊涂面的时候也会放一点进去,感觉是越喝越香,反正比后世餐厅的海鲜鲍鱼,还要让小酒觉得过瘾。
也不知道是不是天天吃这些五谷杂粮,她总觉得只有吃这些才会保证身体健康,因为她从来没有像现在这样,期待过家里的每一顿饭。
阿姐进灶房做饭,她就好奇的搬着小马扎坐到灶房门口,姐姐怕烟气熏着她,她说。
“姐,我矮,没关系,肯定熏不到我的。”
招娣哭笑不得的摸摸她的头:“你倒是挺有自知之明,哈哈,这小不点儿,怎么那么可爱呢!你天天看我做饭是想干啥?难不成你也想学做饭?”
小酒一脸自信的说:“要不是够不着,我早就做了,我肯定能成功地,姐,回头我做给你吃啊!”
招娣自然是当笑话听了,只有小酒自己知道,如果不是身高限制,真阻挡不住她跃跃欲试的手。
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