“师姐，这里注意了，要切到皮，但是不能切断，这样皮朝下放在碗里，上面放上炸好的大葱段，来上一勺烀肘子的汤。”</p>
“碗上盖盖，这样可以防止水汽落进去，影响口感。”</p>
这肘子大，林东方做了七碗。</p>
萧曦月认真点头，她有种冲动，改天自己做一份这海参扒肘子。</p>
这肘子要蒸半个多钟头。</p>
“然后做鲍鱼烧排骨…”</p>
挑出十二个半掌大的鲍鱼，先用刷子洗刷刷。</p>
然后加点开水烫一会，到时候鲍鱼肉就好扣下来了。</p>
烫鲍鱼的时候，林东方开始剁排骨，然后扔锅里焯水。</p>
又转过身开始伺候鲍鱼。</p>
把鲍鱼肉扣下来，然后切掉那一坨绿油油和鲍鱼牙。</p>
切花刀，等会好入味。</p>
林东方忙碌的样子让萧曦月都有点眼花缭乱，峰回九转身法真正露出了应有的威力！</p>
即便要做好几道硬菜，林东方也是游刃有余！</p>
炒糖色，下入葱姜蒜啥的爆香后加入排骨颠勺到上色。</p>
在‘呲呲啦啦’的声音中，排骨们就裹上了通红诱人的底色。</p>
加点酱油炒香，加入黄酒，最后来点开水，下入鲍鱼，大火烧开小火咕嘟。</p>
暗中，瑶池圣主狂咽口水，她最喜欢的食材就是鲍鱼！</p>
她脸上的笑容怎么也收不住了！</p>
深深吸了一口那鲜香的味道，瑶池圣主都想直接抱着锅开造了。</p>
萧曦月看着那诡异弯曲了一下的水蒸气，眉头挑了挑，赶紧吸了吸鼻子给瑶池圣主打掩护。</p>
“师姐，你现在也这么馋了。”</p>
林东方嘿嘿一笑，然后准备蒸鱼。</p>
萧曦月脸色微红，忽然想掐林东方一下，但对方在做菜，就没伸手。</p>
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冰鱼处理好，侧面切出一些巨大的伤口，但别切断脊骨。</p>
然后把葱片，姜片，火腿片，冬笋片依次塞入那伤口内。</p>
再用猪网油包住这条冰鱼，等会才能蒸。</p>
这道菜十多分钟就行了。</p>
然后开始做九转大肠。</p>
用的是大肠头，没必要卷肠子。</p>
萧曦月在一边露出了畏惧的目光。</p>
火灵儿直接嗷呜一声逃出了厨房！</p>
这东西即便洗的再干净，光是看着，就会觉得有股异味！</p>
萧曦月实在想不出那位比她还腼腆的白发前辈为什么会吃这玩意！</p>
但只有爱吃这东西的人，舌尖就会瞬间回忆起那浓香的味道。</p>
“葱姜蒜切的碎碎的，这道菜的要点是最后有些看不清这些料头。”</p>
鲁菜麻烦就麻烦在这。</p>
包括前面那道海参扒肘子。</p>
萧曦月往后退了一步。</p>
“炒糖色，不要太红，这道菜要慢慢?，色会越来越浓的。”</p>
“大肠头和葱姜蒜末一起下锅，然后加醋，这道菜的味道是一种复合的口味，酸辣香甜咸…”</p>
当然，还带着心理上的那么一股微臭味。</p>
林东方没说，怕萧曦月对这道菜产生阴影！</p>
萧曦月听到这个描述之后忽然想尝尝这道菜的味道来！</p>
这边九转大肠还在小火慢?，等到它们缩小一些，里面的油脂都被?了出来，就差不多了。</p>
先出锅。</p>
一开始白胖丑陋的大肠头此时变得油润红亮，像是一个个枣玉扳指一样老老实实躺在盘子里。</p>
抛开原材料不谈，还是色香味俱全的！</p>
林东方把鱼上锅蒸。</p>
然后开始收尾海参扒肘子，锅盖一掀开，萧曦月美目一颤。</p>
她这次感知到了什么叫做香气袭人！</p>
浓郁的肉香里带着一丝葱香，等于，太香了！</p>
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