这样可以把鸡肉煮熟煮透,一般过年的老鸡没一个钟头反正是吃不进去的。
等到煮透了以后,直接装进去食品袋放入冰箱冷藏就行,明天再切的时候已经冷透,这样切出来的鸡块,或者片出来的鸡片才会完整不掉渣。
厨师的技术里面,难免有技巧的存在。
“爸,这鹅煮吗?今晚鹅杂吃个泡椒面行不?”
韩荣提溜着一只大鹅进来,家里没有松香,所以拿到了镇上去杀的,也是过年连杀个鹅都涨价,平常十块,今天十五。
韩荣纯纯有着对方看自己年轻人,所以故意收高价的感觉。
所以直接没让破肚子,打算拿回来还能赚一副鹅杂。
“可以啊?”
韩家栋看一眼,大鹅肥硕得很,果然村里的土鹅就是好。
吃农家谷物长大的,不比吃饲料长大的香吗?
“你没让破了吗?他们可以帮忙弄内脏的。”
尹秀兰拿了个小板凳过来帮忙。
这哪儿是小伙儿干的活儿,从小到大别说是搞这个了,就是摸一把的次数都没有。
别到时候糟践东西。
“她收我十五,我感觉被坑了,怕她给我杂昧了,所以就没让破。”
“十五一个啊?”
尹秀兰震惊脸。
“平常不是才八块吗?”
“咋贵一半了。”
“你去是八块?”
韩家栋锅铲一顿。
“为啥我每次去都是十块呢?”
“啧啧啧!”
韩媛媛磕着瓜子儿出来,砸吧嘴。
“好家伙,咱这一家人开出三个价,我去估计不得收我二十了。”
“就是菜市场进门左边那家吧?”
尹秀兰问道。
“是啊!”
“我每次都在那家,那两口子做生意我还觉得挺实在呢?”
韩家栋无语,看来这不是实在,这是专门烧人。
以后可再不去了。
“唉,这做生意呐,还是实诚点儿最好。”
尹秀兰叹口气。
“以前他们刚开业的时候,那生意可是真好,大伙儿都找他们呢?”
“所以现在生意不好也是有原因的。”
韩荣瘪嘴,还头一次见价钱不一样。
“你鸡鸭鹅三个价我能理解,但没必要按人来算价钱吧?”
“说的是这个道理。”
韩家栋点头。
“这一家家的,如果不是杀鸭子和鹅要松香,都自己在屋里搞定了,哪个还找他们啊?”
“可不是嘛!”
尹秀兰嘀咕着,把手里鹅的内脏挑出来,整只鹅递给韩荣。
“拿去水池冲干净,直接放冰箱里面,明天宰了就行。”
“好嘞。”
韩荣手里提留这大鹅就走,这一只鹅可是真够大的,就算杀了肉也有十来斤。
作为村霸,确实是有当村霸的潜质。
换做其他的鸭子,这一只得当三只了。
明天用来红烧龙须笋——
香的咧!
上次专门买了龙须笋烧大鹅,这老鹅的肉质简直跟牛肉似的,虽然带了骨头,但却格外香得很!
隔壁小孩都能馋疯了!
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