揉捻是为了让茶叶的香气与味道更好地释放出来。程岁安将一把茶叶轻轻捧在手中，开始用力搓揉，将叶片揉成长条状。这一步虽然看似简单，但实际上也颇有技巧。揉得太用力，叶片会碎掉；揉得太轻，条索不成形。程岁安耐心地示范了几遍，李忠实和崔秀梅也跟着学起来。 揉捻完成后，茶叶已经初具雏形，但还不能直接饮用。程岁安将揉好的茶叶摊开，放在竹筛上，准备进行最后的烘干。烘干是为了彻底去除茶叶中的多余水分，防止茶叶发霉变质，同时也能进一步提升茶叶的香气。程岁安亲自掌控着火候，确保茶叶能够在低温中慢慢烘干。</p>
程岁安站在一旁，看着锅中逐渐干燥的茶叶，心中涌起一股成就感。</p>
几天后，程岁安将烘干的茶叶小心翼翼地装入陶罐中，盖好盖子，放在阴凉处储存。</p>
程岁安轻轻取出一撮茶叶放入茶壶中，倒上沸水，片刻间，茶叶在水中舒展开来，翠绿的叶片上下浮动，茶汤逐渐变得清澈透亮。</p>
程岁安依次给崔秀梅和李忠实倒了一杯，三人端起茶杯，轻轻抿了一口，清新而醇厚的滋味顿时充盈口腔。这样的感觉仿佛让时间都为之一停，片刻间，三人默默享受着这杯茶带来的满足感。</p>
老实说，程岁安并不是特别喜欢喝茶的人，也不太会品茶，但这杯茶却让他感到特别的愉悦。或许是因为原材料的确上乘，也有可能是因为这杯茶是他亲手炒制的，心中总是多了几分自豪。他低头看着手中的茶杯，茶水在阳光下闪着微光，心中生出几分欣慰。</p>
崔秀梅轻轻放下茶杯“东主，这茶和平日里喝的茶不一样呢，感觉喝起来比市面上的茶叶要好呢。”</p>
李忠实也赞同地点头。</p>
其实茶叶不仅能泡水，也能做菜。</p>
程岁安一时兴起，准备弄一顿茶料理，不过还有不少东西需要准备。</p>
最简单来说是做茶香豆干，这个时代已经有了豆腐，把放凉的茶水里加入适量的盐，再放入豆腐封装好，在阴凉处泡一天一夜，将浸泡好的豆腐放通风处风干或放阳光下晒干，可以当个平时的零嘴，下酒也是不赖。</p>
再然后就是大家耳熟能详的茶叶蛋，先将鸡蛋洗净，用水煮熟，捞出后轻轻敲打，使蛋壳开裂而不碎。锅中放入调味料，投入熟鸡蛋，急火烧沸，然后文火煮半小时。不过这个时代没有味精之类的材料，做出来味道估计和现代茶叶蛋会有些不同。</p>
此外还有茶香藕片，茶叶粥，茶叶熏鸡等等，不过现在手中的茶叶还有些少，毕竟第一次炒，程岁安也没有百分百成功的把握。</p>
程岁安留下这个想法，准备这几天再做点茶叶，毕竟享受也算是追求进步的重要因素。</p>
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