第18章 大茂与傻柱比试厨艺

“你想赌什么？” 许大茂把削完的土豆往水盆里一丢。 “工资，你的一个月工资。” “要是我赢了，你给我一个月的工资，还有聋老太太住院我花的十三块钱。” 傻柱也算是说明白了自己的目的。 “要不干脆这样，谁输了给对方五十块钱，怎么样？” 许大茂从南易手中接过来 一把刀，大概瞅了瞅，然后看向傻柱。 “行，就五十块钱，这可是你自找的，别到时候赖账。” 对于傻柱而言，感觉到这钱就是白送的。 “这里这么多人看着呢，耍不了赖。” 许大茂看了看周围。 “你小子是钱多啊！” 南易一样认为许大茂必输无疑。 作为一个厨师，南易虽然不愿意承认自己不如傻柱，但是，不得不承认傻柱炒的菜确实不错。 “好好比试你们的，禁止赌前。” 李怀德走出来想要制止，他也一样认为许大茂不可能赢的。 “我倒是觉得挺有意思啊，我来当裁判，绝对公平。” 黄副厂长说完之后看向李怀德说道：“人家就是下个比试的筹码，又不是真赌什么，别扫兴。” 这黄副厂长也是性情中人，直接站在旁边，打算看两人炒菜了。 “许大茂，你就等着回去被娄晓娥收拾你吧。” “丢了五十块钱，我看你怎么交代。” 傻柱说着随手拿起来刀在水里漂了一下便开始表演了。 “这何师傅不愧是大厨，这刀法就是好。” 黄副厂长忍不住夸奖道。 不过，在看到许大茂这边的时候，也同样愣住了。 之前没有看过许大茂切菜炒菜，现在看到许大茂那娴熟的手法，还真不比傻柱差。 一开始的时候傻柱是很淡定的，可是，随着切土豆丝越来越多的时候，感觉许大茂那边吸引了不少人去看。 仅仅是转头瞄了一眼傻柱就不淡定了，竟然切的速度跟自己不相上下，不对，应该是比自己还要快上几分。 不过，傻柱还是安慰自己，切的快有什么用呢？土豆丝需要切的均匀才会有更好的口感。 两分钟之后，两人的两个土豆都切完了。 周围看到的人们都是一声惊呼。 两人的土豆丝基本上都是很均匀的。 “许大茂，你也学过厨师？居然跟何雨柱的差不多。” 李怀德是真被惊到了，刚才都没有出声。 “确实学过一段时间。” 许大茂微微点头。 “不，不是差不多。” 黄副厂长仔细看过之后说道：“单论这切土豆丝的话，许大茂更胜一筹。” “你们看一下这边这一小撮土豆丝，明显是要比别的短一些，这里还有稍微长的，有点儿参差不齐了。” “但是，许大茂这边可不同，我基本上那个没看到有长短不一的。” 黄副厂长指了指两人的土豆丝说道，李怀德和另外几个领导也都过来仔细查看，还真是从傻柱的那一堆土豆丝中找到了长短不一的。 “不可能，土豆是圆的，难免会有长短不一的，能保证粗细均匀就不错了。” 傻柱自然是要狡辩一下了。 自己吃完厨子这么多年也炒过无数盘的土豆丝了，从来没有切过任何一个土豆是长短均匀的。 “很简单啊，直接把土豆切成这样不就行了。” 许大茂的手轻轻扒拉了几下，之前切好的一小一堆土豆丝被他还原成了一个土豆。 方方正正的，就像是一个箱子一样，四周都是很齐整的。 而太极的熟练度居然还增加了5点。 听着周围的惊呼声，傻柱皱了皱眉头，这特么自己怎么没想到。 “这些边上的土豆呢，扔了？你不知道浪费可耻吗？” 虽然傻柱也感觉到许大猫这样的做法很漂亮，但是在现在是要找毛病的。 “确实是切掉了，不过，我可没扔掉，等下煮汤直接切丝放进去就好了。” 许大茂拿过来一个小碗，里面正是切下的边角料，随手拿出来，手起刀落，将那些切片切成了丝，速度之快，让傻柱都有了危机感。 “哼，咱比的是炒菜，不是切菜，光好看有什么用。” “还要吃起来味道好才行。” 傻柱觉得，炒土豆丝，主要是味道和口感。 炒土豆丝炒不好的人，多数情况就是炒老了或者是还没有断生。 这就需要对火候和时间把握好才行。 另外就是味道，这才是厨师好坏的重点。 接下来，两人几乎是同样的动作，起锅加油，连丢辅料和土豆丝进去的手法都是一样的。 “你跟着我炒？” 傻柱看着都感觉是在抄袭自己的，可是自己的徒弟看多少回也没学会啊。 “神经！” 许大茂没理会，继续按照自己的节奏炒。 其实，这个跟傻柱的动作一致也是很正常的，这厨艺本身就是上辈子跟着傻柱学的。 很快，随着香味飘出，许大茂和傻柱的土豆丝各自出锅装盘。 黄副厂长和其余几位领导也是跃跃欲试，想要品尝一下到底炒的如何，谁更胜一筹。 “我先尝一尝许放映员炒的！” 黄副厂长确实是很好奇许大茂会炒菜的。 就连李怀德也是一样，想要看看许大茂是不是吹牛。 “嗯，这酸辣土豆丝果然正宗，比那个什么北大厨好。” 黄副厂长忍不住夸赞道。 “人家是南大厨，别乱叫，这土豆丝确实有何师傅的水平了。” 李怀德也是不得不信了。 傻柱听到这话之后有些急了。 虽然这几个领导还没有品尝自己炒的土豆丝，但是他听到几位领导说许大茂的土豆丝炒的好吃。 心中开始变得忐忑不安。 看到几位领导夹自己的土豆丝放嘴里的时候，心跳都加速了。 眼巴巴地看着几位领导的嘴，特别是黄副厂长的。 生怕这张嘴里说出来自己不想听的结果。 “老实说，我觉得许大茂的更好吃一些，火候刚刚好，土豆丝的脆劲儿也还在，味道也好。” 黄副厂长又把两边的菜吃了一遍给出了自己的答案。 “我也感觉许大茂的好一些，这小子还真是让人吃惊。” 李怀德走过去拍了拍许大茂的肩膀，以示鼓励。 “不可能，许大茂一个放映员，从来没炒过菜，怎么可能比我炒的好吃？！” 傻柱有些接受不了这样的结果，拿了筷子去夹许大茂炒的酸辣土豆丝

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