当天晚上，赵小山翻箱倒柜，找出来家里仅存的几块干净的麻布，准备明天过滤用。 赵娇娘知道他要做吃食生意，还特意拿到河边好好洗了洗，晾在了后院的架子上。 再有两天又到大昭寺集市了，赵小山决定在此之前就将豆皮做好。 严格来说，这才是自己第一次真正的创业，不容有任何闪失。 心里装着事，天色刚泛白他就从炕上爬了起来。 经过一晚上的浸泡，豆子已经吸饱了水分，完全膨胀起来，下一步就是沥干水分后进行研磨了。 他们家没有石磨，要想磨豆子就需要去族长赵来庆家。 别看他们古仙村村不大人不多，也按姓氏分成了好几派。 主要的大姓有曹家、李家、罗家、陈家、赵家和刘家，这里面属李氏人最多，因此村里村长的位置也一直由李家人担任。 第二大的姓氏便是罗家了，而赵家只能排到第四或第五这样的位置。 几家平时没事的时候还好，一旦涉及到村里公共资源，几大家族对立的情况便很严重。 为了不被其他家族辖制，每个家族往往都有自己的磨盘和水井，这种东西都是族里统一出资添置，放在族长家里的。 赵小山将大哥叫起来，两个人抬着装满了豆子的木桶，一起往族长家赶去。 时间尚早，赵来庆家也刚起，几个孩子正在院子里玩，赵来庆的老婆何氏正坐在门槛那抽旱烟，见二人来了随口问了句“吃了没”就没下文了。 她的两个儿媳妇正在灶房里做饭，看到他们兄弟二人来了，也是不理不睬的。 其中的小儿媳姓王，三十多岁，盯着他俩的木桶看了好几眼，一会便特意走过来叮嘱一句： “大壮，这么早就领你兄弟来磨东西啊？小心着点用，可别弄坏了啊，这磨盘可精贵着呢。” 很显然，王氏已经将这石磨当成了自家的私产。 对这种女人，赵小山直接无视，一句话都没回。倒是赵大壮没听出来好赖，乐呵呵的回复保证不弄坏。 “山子，二嫂说话，你咋都没回？你这又是泡豆子又是磨豆子的，是要做豆腐？” “我为啥一定要回她？她又不是我娘。不是做豆腐，但差不多。” 就看族长家这几个女眷的态度，他终于知道为啥赵姓在古仙村地位不高了。 不是因为人少，纯粹是不团结！ 而不团结的根源还是在于赵来庆这个族长的不作为，或者说私心太重。 没有一个好的领导，就算其他人再使劲，这个宗族也是一盘散沙。 算了，自己就一小卡拉，吃喝都成问题呢，考虑那些家国大事呢！ 赵小山让他哥将豆子一点点放进石磨的凹槽里，从井里打了一桶水，一瓢瓢的跟着加进去。 推磨这种活属于体力活，全被赵大壮包了，赵小山只负责拿着一个水桶在下面接磨好的豆渣就行。 赵大壮吃过豆腐，但还是第一次做，很是好奇，弟弟让干啥就干啥十分听话，俩兄弟配合默契，没一会的功夫，一桶豆腐就磨好了。 用完了水磨，赵小山怕何氏挑理，又用水来来回回冲洗了好几次。 这时候赵来庆也从外面回来了，他有个习惯，就是每天早晨起来都要去地里转一圈，看看庄稼的长势，然后再回家吃早饭。 看着赵大壮兄弟俩拎着两桶白花花的豆水正往外走，十分纳闷，“山子，你这是拎的啥啊？” “大伯回来啦？我弟说想磨点豆水喝，我就领着过来了。” 赵来庆不以为然，还以为是赵小山馋了，点点头没多说就过去了。 “这刘小花，昨天刚还了五百文钱，不知道好好过日子，还把好豆子拿出来给孩子喝豆水，糟蹋东西，真是惯的没边了。” 何氏听了深以为然，点头附和道：“你还别说，本以为九叔家没啥钱呢，你看昨天一下子拿出来五百文，也挺痛快。” 赵小山虽然没听到赵来庆夫妻对他的讨论，但并不妨碍他不喜欢他们。 他感觉何氏看他的眼神像带刀子似的，好像总想从他身上挖出来点秘密，高傲中带了点审视。 看样子，要想这豆皮生意做得长久，就必须自家也置个磨盘。 等到了家，赵小山将正准备做早饭的大嫂撵出了灶房，将磨好的豆渣倒进锅里，倒入水，开始熬煮。 因为不是做大豆腐，便省了加卤水这一步，只需要将豆水煮开后静置就行。 等着水花滚了几翻，赵小山尝了尝，里面的豆子已经基本熟了，这才将火关了。 接下来的一步是最关键的，就是过滤。这是个体力活，也是个精细活。 赵小山找来二姐娇娘，又把赵老爹也叫了过来，几个人大盆小桶的铺了一地，围着灶房一顿忙活。 院子里到处飘散着浓浓的豆味，赵小山舀出来两碗，加了点昨天买的糖，给铁牛和赵老爷子递了过去。 加了糖的豆浆味道就是不一样，铁牛也不嫌烫，喝的唏哩呼噜的，喝完了嚷嚷着还要一碗。 小刘氏拍他一掌，呵斥道：“差不多得了，你小叔是要挣钱的，吃啥都没够！” 铁牛被拒绝，嘴一瘪就要嚎，赵小山无奈，只能又递过去一碗。 这熊孩子，家里这么多大人，就他一个小的，有点啥都让着他，有点惯的骄纵了。 光要吃要喝还好说，就怕以后没边界感。 看来以后挣钱了就把这娃子送学堂去，让夫子收拾他。 想到这，赵小山偷眼看了看他大哥和大嫂，按说这两口子才刚二十出头，正是身强力壮火力强的时候，不应该三年抱俩四年抱仨么？ 怎么铁牛都五岁了，小刘氏还没梅开二度？ 再低头看看铁牛这臭小子正捧着个碗大口大口的喝豆浆，快一米的身高，站在他旁边也到腰了。 难道是这电灯泡太大，屋子太小，限制了两人的发挥？ 很有可能哦！ 看在他大哥这么勤快的帮自己干活的份上，赵小山决定今晚就将灯泡牛抱自己屋来睡！ 人多力量大，你一手我一手，不到一个时辰的功夫，豆子就基本过滤完了。 为了保证出皮率，赵小山精益求精，又用密笊刮了两遍，直到麻布里实在滤不出来为止。 接着赵小山将过滤好的豆浆倒进水盆里，静等晾凉。 那些过滤下来的豆渣，按以前都是厨余垃圾。到了这，小刘氏加了点盐，切了点辣子，在锅里翻炒一下，也成了一道菜。 差不多等了一个小时，盆里的豆浆表面凝结了一层薄薄的带褶皱的皮，这就是豆皮了。 赵小山用筷子将豆皮卷起来，拿到后院的架子上晾晒。一层卷完再将豆浆稍微加热等下一轮，如此循环往复，等盆里的豆浆再也结不出豆皮，他们的工作也完成了。 看着架子上挂的满满当当的豆皮，赵娇娘双眼放光。 原来弟弟真的没有胡闹，他真的要做吃食生意，这个叫豆皮的东西，真的能改变他们家的生活么？ 山子好厉害啊！ 他什么时候开始这么厉害的？是腿好了以后么？不仅会吹曲子还会说故事，现在竟会做豆皮了。 他们每天都生活在一起，他是什么时候学的？ 赵娇娘心里有很多疑问，却聪明的选择了闭嘴。大家都没问，那自己也不问好了。 忙活一天，赵小山一点不觉得累，豆皮挂好后，他一会儿去后院看看，不时的再翻个面。 现在是八月底，一年中最热的时候，热辣辣的太阳洒在大地上，迅速吸走地面上的水分。 刚到晚上，豆皮就晒的半干了。 赵小山捏下来一块，塞进嘴里嚼了嚼，向全家正式宣布，自己的第一批豆皮，成功了！
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