各种调料什么的放在趁手的地方后。 苏晨便将火打开，往锅中倒油。 等油烧热，加入腌好的猪肉末。 猪肉末需要翻炒变色，不能太久，不然肉的口感直接就被破坏掉了。 眼见颜色发生变化，苏晨连忙用勺子挖了一点点豆瓣酱，顺手将姜蒜末一同倒进去。 很快，属于豆瓣酱特有的酱香从锅中冒了出来，还有点微微的辣感，让人鼻子发痒。 这种香味让整个人都精神了不少。 很快，豆瓣酱的红油被炒了出来，苏晨继续加入老抽，生抽，鸡精，白糖，花椒粉，再次翻炒均匀。 然后将切好的内酯豆腐块慢慢放进去。 这个过程一定要小心，不能将豆腐戳破。 倒不是说会影响口感什么的，而是外观的不完整会让菜品的“色”降低。 苏晨多少有点完美主义，能够尽量做好的事情，那他一定不会随随便便。 苏晨轻轻晃动整个锅，里面的豆腐块也随之滑动起来。 它们身上逐渐均匀的裹上酱料。 紧接着，倒清水进去，让所有的豆腐块都被淹没。 转中火，不停的慢慢推动那些豆腐块，使其吸收汤汁。 其实用牛骨熬制的高汤更适合，但熬汤需要的时间太久，苏小雪已经饿了。 所以就用清水代替。 等汤汁吸收的差不多后，苏晨调了一点水淀粉用来勾芡，这样可以让汤汁更浓稠，提升口感。 最后关火盛出，装进盘子，撒上葱花。 一盘麻婆豆腐便制作完成。 它们整齐的码放在那里，宛如一块块玉石，在厨房顶灯的照耀下，竟然有种它们本身在发光的感觉。 红彤彤的红油覆盖在豆腐块的表面，看上去就令人垂涎欲滴，葱花如同繁星点缀在夜空一样，散落在盘中各处。 “不愧是系统提供的配方，光是这香味，就远远超出那些烂大街的做法。” 苏晨找来一个大碗，倒扣在盘子上，避免麻婆豆腐温度流失的太快。 他打算再炒个青菜。 青菜是从超市的蔬菜区买的。 品质看上去一般，和系统提供的没法比。 炒青菜非常简单，哪怕是一个不会做饭的人，只要站在旁边看一眼，也能学会。 先把青菜清洗干净，择成合适的大小，然后热锅凉油，油温稍微上升后，放入蒜末。 喜欢吃姜的话，可以放一点姜末。 翻炒出蒜香味后，将青菜加进去，开大火继续翻炒。 在炒的过程中，加入适量的盐以及味精。 这个量特别好把控，用调料盒附赠的小勺子，一盘就是各一小勺。 可以根据自己的口味，加一点点醋或者是生抽老抽。 等青菜的颜色变得更加翠绿，断生之后，就可以出锅了。 “雪儿，该吃饭喽！” 苏晨将麻婆豆腐和炒青菜端了出来。 外面的苏小雪已经等候多时， 她刚才就闻到了特别浓郁的香味，心思早就不在小人书上面了。 听到苏晨的话，她立马从沙发上跳下来，乖乖将小手洗干净，这才坐到餐桌前。 苏晨将电饭煲打开，这还是父女俩这几天第一次吃大米饭。 前面光顾着吃凉面了。 “爸爸，这个豆腐好好看呀！” 苏小雪指着散发香气的麻婆豆腐，小嘴惊呼道。 “来，雪儿尝尝看！” 苏晨用勺子往她碗里添了一块。 豆腐块滑溜溜的，要是用筷子夹的话，很容易夹不起来甚至是夹断。 苏小雪迫不及待的咬了一口。 软乎乎的入口即化。 豆瓣酱的辣味早已被汤汁给中和掉大半，仅剩的一点点反而恰到好处。 适量的花椒粉很好的诠释什么叫做微麻，整个嘴巴里面，都有一种奇特的香味在飘荡， 每一口都能清楚的感受到细腻柔滑的感觉。 浸入其中的汤汁，也随之爆发在口腔中，麻辣鲜香的多种层次感，让整个味蕾都被刺激到。 如果它们有灵，那此时一定是在欢呼雀跃。 雪花猪肉末更是让苏小雪的眼睛都眯了起来。 每次她吃到特别好吃的东西，都会下意识的这样。 别看雪花猪肉被搅拌成了末状，它的肉质依旧很有弹性，又鲜又嫩，极致的肉香不停散发，十分令人沉醉。 苏小雪吃完一块麻婆豆腐，都不用苏晨帮她，自己就用勺子又挖了一块。 “爸爸，这个麻婆豆腐太好吃了！” 她也给苏晨挖了一块。 “哈哈哈，好吃雪儿就多吃一点。” 女儿的肯定让苏晨很是受用。 他尝了一下，嘴里也是忍不住啧啧称奇。 这口感可真不是盖的，豆腐块就像是被赋予了灵魂一样，在舌头上面跳舞。 苏晨将两块麻婆豆腐捣碎，然后和米饭拌了起来。 麻婆豆腐的汤汁渗透到米饭中，让米饭也带上一种微辣和特有的酱香味。 每一口米饭的口感都发生了绝妙的变化，它的软糯和麻婆豆腐的嫩滑简直就是天作之合。 二者之间的香味相得益彰，米饭的清香和麻婆豆腐的辣香，一个温润如水，一个热情似火。 原本应该是水火不容，眼下却完美的结合，并且散发出更加诱人的组合香味。 这时候再来一根清脆爽口的青菜，别提多爽了。 苏晨只觉得胃口大开，一大碗米饭，就着麻婆豆腐和青菜，几分钟的时间，就被他全部消灭。 他以前吃米饭的速度从来没有像现在这么快过。 这玩意儿简直就是下饭神器！ 父女俩飞快的将一大盘麻婆豆腐给吃完，顺带着青菜也给解决掉。 即便苏小雪不是很喜欢吃青菜，苏晨也给她夹了好几根。 别看青菜普普通通，其实它的效果非常牛逼。 不仅能够增强免疫力，还能润肠通便，又能预防贫血，美容养颜等等。 吃完饭之后，苏晨将碗洗了，带着苏小雪下楼溜达了一圈，散散步，消消食。 父女俩走着走着，就来到了小区外面的夜市街。 这里一直到凌晨三四点都特别的热闹，人声鼎沸。 苏小雪看的目不暇接，她的注意力很快就被一个套圈圈的摊位给吸引了过去。
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