不管选了哪种烹饪方式，都是直奔着让肉快点熟的目的，哪有这种预先处理的烹饪手段！</p>
问题也一个接一个：</p>
“牛肉不用洗吗？”</p>
“这么做，肉就能熟？”</p>
……</p>
“好多盐啊——”</p>
林钧逐一解答，“盐就有清洁的作用，所以不用洗。”</p>
事实上，大量的盐形成的高盐环境，可以抑制细菌生长，同类的情况，还有生腌泡菜。</p>
“这只是第一步，后面还要煮。”</p>
……</p>
至于最后一个，一脸心疼的家伙，林钧只能在心里默默地说了声抱歉，忘了这里是几百年前，还是塞外——</p>
盐，应该很珍贵。</p>
足足腌了三个小时，中间林钧还翻了下面，确保牛肉全身沾满盐粒。</p>
侍卫们大都已经合衣而眠，值夜的，就不时看上两眼。</p>
中间交了一班，接班的侍卫，被同伴唤醒后，第一件事儿，就是来看看沾满盐粒的生牛肉。</p>
林钧也不管他们，自顾地闭目养神，估摸时间差不多了，把牛肉用化好的雪水一冲，冲掉盐粒。</p>
掏出徒弟还回来，已经洗净了的刘监正的帕子，擦干了上面的水份，抹上一层酱。</p>
这一大罐黄豆酱，只剩了个底，林钧干脆全用上了，反正马上到大明境内了，要啥有啥。</p>
他感觉自己有点像后世海外的留子们，一回国，就掉进了美食的大坑。</p>
记得网上不少人打趣，哪里是留子，分明是流子！流放的流！</p>
又腌了一个小时，已经是两个时辰过去，侍卫也换了两班了，林钧终于开始煮了。</p>
先用冷水焯一下，接着换水，按理说，应该水开后，小火煮上一个半小时即可。</p>
瓦剌人控火可没这么精准，而且火太小，帐子里就太冷了。</p>
林钧只能多添点水，尽量保持中小火了。</p>
快一个小时的时候，奇异的肉香，开始在帐中弥漫，侍卫们抽着鼻子，一个接一个地从梦中醒来。</p>
十几个彪形大汉，直接把炉子围了个水泄不通！</p>
伯颜的翻译，和林钧最熟，吞了口口水问道：“林，还要多久能吃？！”</p>
其他人虽语言不通，也都纷纷看了过来，一个个的脸上，只写了一个大字——</p>
馋！</p>
林钧不得不提醒他们：“……这是明天的朝食！”</p>
侍卫长显然很是不以为然，一双虎眼，紧紧盯着不断沸腾冒泡的牛肉锅，挥手说了一句。</p>
翻译尽职地道：“苏赫巴鲁说，明早吃别的好了！”</p>
林钧：“……”</p>
好家伙，这是要从一日两餐，直接进化到三餐加宵夜吗？！</p>
再过几天，是不是还得补个下午茶？！</p>
他的工作量，不是直接翻了一倍？！</p>
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