王景行继续说道：“刚才讲的主要是到店消费方面，最后还有一个网络平台的问题，我也说一下。” “关于网络平台的问题，这也很重要。” “开奶茶店一定要注重网络平台销售，现在大量的奶茶都是网络点单外送的，如果平台这块没做好，我们的生意会少很多，以后我们还要开专门依靠平台销售的外送店。” “我今天在店铺点开团团网和渴了吗两个平台，发现几个问题。” “第一个问题是我们没有做推广，不推广的话网上排位太后面。” “大多数人都只选前几位看得到的店下单，我们位置排在后面，顾客看都看不到，自然就没单。” 王琼瑶说道：“推广费一天要200多块钱，太贵了。” “推广肯定是要做的，但是，不一定要一天到晚置顶。” “我们只做2点半到5点和7点到9点半这两个时间段，这两个高峰期一定要抓住了。” “这样推广费一天就50块左右，可以的。”王景行说道。 “第二是活动没做好，定价没有竞争优势，我们在网上的第一个任务是冲量，价格一定要比周围所有的都低，要大胆把价格打下来，这样才有竞争力。” “平台初期不要想赚多少钱，最关键的是近30天的下单量，这个数据顾客是看得到的，也是很多人选择哪家店下单的重要依据。” “销量多，说明生意好，顾客对店铺就会有信任感，下单的人就会更多，这是一个良性循环。” “另外，只有量上去了，才可以申请平台补贴，就算每单运费补贴5毛钱，如果单多了都很可观。” “平台有补助，一个是利润增加，另外其实也就是成本降低，我们对其他店就能保持价格优势。” “所以，归根结底，平台最关键的就是销量。” “总结一句话，网上都是比着价格下单的，顾客对价格最敏感，所以我们平台上的同款奶茶价格，永远要比周围店铺低。” “咱们资金没问题，前期就算亏本一些都没关系，主要是把品牌做起来，让人一看到昭君出塞就想到好喝便宜。” “最后一个问题，我今天在网上看到评论，主要是平台外送的单，有说吸管拿错的，珍珠奶茶拿到小吸管，吸不了珍珠，有说点了去冰的，结果还有冰。” “平台上的差评对店铺影响有多大，大家都明白，我就不多说了。关键是怎么避免失误，减少差评。” “这些问题，才开第一家店就有，以后要是100家店，1000家店的时候，肯定会更严重。” “所以，要有个考核机制，谁的责任要可追溯，如果追溯很麻烦，我们也可以搞店长负责制，以后哪家店出现什么问题，就相应扣店长奖金或者是整个店的奖金。” “所以，这也涉及到我们店的工资奖励机制，等公司开起来，这方面要下大功夫研究。” “我初步的看法是，以后实行店长负责制和业绩考核制，基本工资稍微定低一点，完成业绩的，按营业额一定比例奖励，出了问题的，扣奖励工资。” 王景行拿起茶几上的水杯喝了口水，说道：“好了，初步的想法就这样，有没有说错的我们讨论一下。” 王琼瑶拿了个小本子把王景行说的都记下，说道： “说的都很对，很多我都没考虑到。” 王景行笑道：“你已经做得很好了，刚开业没多久，有些没考虑到很正常，我是旁观者清。” 又对黄泽楷说道：“姐夫这段时间市场了解得怎么样了？” 黄泽楷说道：“这些日子我把整个白鹭跑遍了，发现奶茶市场有几个特点。” “第一个就是市场竞争激烈。几大品牌的加盟店随处可见，呈现出一片混战。” “基本上不管是在哪里，点开手机随便一搜，各种品牌的奶茶店在附近都能找到，有些地方甚至不同品牌的奶茶店门对门地开。” “在人群集中的地方或者人流量大的地方，像大学校园周边、商业街、写字楼区这些地方奶茶店都会比较多。” “基本上白鹭主要几个人流密集的商业区各种品牌的奶茶店都有。” “二是产品要求变高。奶茶行业中的奶茶产品朝着健康、营养、好口味的趋势发展。” “顾客不仅要求产品味道好，还要求健康，所以现在的奶茶都是真材实料，而且产品非常丰富。” “不过总的来说，奶茶行业虽然竞争激烈，但同时也培育壮大了整个市场，现在喝奶茶的人越来越多。我们只要做出自己的特色，成功的可能性还是很大的。” “还有一点就是，白鹭的奶茶价格普遍还是比较高的。” “我有比较过，同一个品牌的同一款珍珠奶茶，白鹭的定价是12块一杯，平南才8块钱，利润空间还是非常大的。” “嗯，我们的‘昭君出塞’就是主打美味、健康、低价。”王景行说道。 “另外，今年的夏天快要过去了，公司不必急着开办。可以缓一步再考虑。” “今年我们先开两家奶茶店，把所有的问题都理清楚了，模板做好，制度定好，等过完年我们再成立公司，把成功的经验复制推广。” “我在开元路买了个店面，如果临江路这边走上正轨的话，我们可以准备开第二家奶茶店。大概过一两个星期原来的租户就能搬走。” 王琼瑶很意外：“你什么时候在开元路买了个店面？奶茶店不都是租店面吗？” 王景行说道：“买店面和开奶茶店没有关系，前段时间机缘巧合就买了，不过我看过了，那边做奶茶店倒是很合适。“ “对了，上次给我们奶茶店装修的老板做得怎么样？” 王琼瑶知道王景行很有钱，也没纠结店面的事情：“还不错，速度快，质量好，服务态度也可以。” 见王琼瑶认可，王景行说道：“那行，回头把老板电话号码给我，等开元路的店空出来，我直接叫他来装修，还是一样的风格。” 王琼瑶把装修老板的手机号码发给王景行，三人又商量了几个细节，已经快12点了，便各自去睡觉了。
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