张天暧闻着诱人的香气，心里痒痒的。 连口水都快流出来了，晶莹剔透的。 但一想到是内脏，她还是犹豫了那么一下。 有些女孩就是这样奇怪。 不管这菜多鲜美多诱人，只要是内脏，她们死活不肯尝一口。 其实，很多顶级美味都出自内脏。 要是不吃这些，可就错过太多好菜了。 张天暧纠结半天，最终还是忍不住拿起了筷子。 她就是那种连内脏都不碰的女孩。 可眼前这香味实在太诱人，让她难以抗拒。 不仅没半点腥膻，鲜味还浓得化不开。 于是，她深吸了一口气，夹起一块嫩滑的腰子。 腰子表面挂着薄薄一层油，闪烁着诱人的光泽。 筷子轻轻一抖，那腰子便弹性十足地摇摆起来。 张天暖缓缓张开樱桃小口，牙齿沿着纹理轻轻咬下。 那腰子在嘴里弹跳，咀嚼时发出吱吱的声响。 油汁与汤汁交织，掩盖了杂味，凸显了原汁原味。 “原来动物内脏也能这么美味！” “都是猪肉，本来就没有高低贵贱之分嘛。” 张天暖又嚼了几下：“但有些做法真的很腥。” 东方新点点头：“确实有人对腥味天生敏感。” “不过你做得真好吃，以后我只吃你做的内脏。” “听着怪心疼的，不过还是谢谢你夸我。” “嘿嘿。” 东方新拿起抹布，擦拭溅出的水渍。 随后清理了厨台上垃圾，准备下一道菜。 四喜丸子，这是一道全国都熟知的菜肴。 早年间，它常作为寿宴、婚宴的重头戏出场。 从外观上看，由四个大肉丸和其他配料构成。 做法接近狮子头，主要材料包括海参、螃蟹、虾、猪肉。 但在宴席上见到的四喜丸子可能就没那么讲究了。 很多时用大量淀粉填充，外表虽大而饱满，吃起来却有些粘嘴。 更糟糕的是，因材料缩减，味道仅停留在表面。 里面的味道其实和面团相差无几。 加上人们生活水平和生活成本的提升，鸡肉、鸭肉、鱼肉等已成日常餐桌常客。 因此，内容不断缩水的四喜丸子渐渐不受重视。 但实际上，只要用心烹制，它的味道不输任何佳肴。 提到它与狮子头相似，就会想到《神医喜来乐》里的红烧铁狮子头。 一颗硕大的狮子头摔在桌上，不仅不碎，还隐隐有弹起之势。 难怪喜来乐蹲大狱时还念念不忘这口。 当然，也可能有他对赛西施美貌的思念在里面。 “你以前吃过四喜丸子吗？” 张天暖轻轻点头：“嗯，小时候跟外婆去吃酒席时抢过呢。” “也是，毕竟四喜丸子寓意太好，不吃总感觉少了点什么。” 东方新从盆里捞出海参、虾、蟹，一一清洗干净。 接着用刀剁成细末，直至质地黏稠。 再拌入猪肉末，加入五香粉、姜、淀粉、酱油、鸡蛋、胡椒粉、蚝油、猪肉…… 然后捏成大肉丸，每四个为一组，象征四喜。 四喜即福、禄、寿、喜。 有福气、有前程、长寿且快乐，真是简单而美好的祈愿。 东方新开火倒油，将油温调至适中。 接着用鸡蛋和面粉给丸子裹上糊，炸至金黄后捞出。 但因四喜丸子个大紧实，炸时火候不能太大。 否则外皮焦黑，里面却还生软。 当然，不同地方有各自的烹饪方法。 有的喜用火腿、五花肉、玉兰片、荸荠为主料。 这里的火腿不是火腿肠，而是腌制的猪腿肉。 荸荠也不是马蹄，而是一种叫马蹄的植物果实。 东方新将炸好的丸子整齐排列，浇上预先炒好的酱汁。 四颗圆润的四喜丸子出锅，香气扑鼻。 “好香啊……” “我能吃吗？” 东方新无需多言。 丸子刚出锅，张天暖就垂涎欲滴地拿起筷子。 炸过的丸子皮韧劲十足，下筷时能感到阻力。 需用筷子尖戳入，从外皮直刺中心。 然后两根筷子一掰，将丸子分成两半。 热腾腾的丸子外紧内松，各种食材混合得恰到好处。 松而不散，香气扑鼻，让人垂涎三尺。 张天暖夹起一小块，送入口中。 鲜嫩的丸子带着咸香软糯的口感。 不费力咀嚼，味道却丝毫不减。 尤其是外层酱汁的鲜美与内馅的鲜香完美融合。 二者在舌尖缠绵交织。 一口下去，滋味丰富而美妙。 “怎么样？” “很有以前的味道，但不知为何更加美味了。” 东方新嘴角上扬：“因为我没偷工减料啊。” 张天暖细细品味：“太好吃了，回味无穷，我能吃四个！” “小心吃多了肚子胀。” “可真是太好吃了！” 张天暖鼓着腮帮，又夹了一口送入口中。 细嚼慢咽后，又转向了爆炒腰花和豆腐箱。 这三道菜风味各异，堪称鲁菜中的佳品。 东方新也夹起一块豆腐箱，细细品尝。 咽下后喝口茶，收拾了一下略显杂乱的厨房。 抬头一看墙上的时钟，已近晚上十点。 巷外传来嘈杂声，似乎又堵车了。 但奇怪的是，以往这种时候，朱导早已冲进来抢食。 这次，朱导那肥胖而灵活的身影却未出现。 这让东方新感到诧异。 开饭不抢，这不像他的风格啊？ 难道是赛跑输了，终于被人拦下了？ 紧接着，急促的脚步声由远及近。 来吃饭的演员们涌进门，聚集在厨台周围。 东方新环视一圈，眉头微蹙。 他发现不仅朱导，就连最积极的靳导也没现身。 “这么说，《雪中》的戏份其实早就拍完了？” “对，原本今天就能收尾的。” “那……阿朱说的那张卡你没丢吧？” 《雪中》剧组休息室里。 靳导从口袋里掏出一张记忆卡，面无表情。 朱导瞥了两眼，忍不住拿起茶几上的烟盒。 抽出一支点燃，猛地吸了一口。 “看来队伍里有内鬼啊。” “没想到我会被人举报。” 朱导喷出一口烟：“按理说不应该啊？谁不想吃东方大厨的手艺？” 靳导咂咂嘴，一脸郁闷：“老朱，不会是你吧？” “我去，我在你心中就这么不堪？” “谁让你昨晚说要举报我。”
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