“怎么切了这么多？” 吕导演回过神，苦笑了一声：“璐思，你找来的这位厨师太吓人了，我连他切菜的速度都看不清。” 赵璐思立刻得意地扬起嘴角：“我不是说过吗？他是最好的厨师。” “哎呀，我算是长见识了，原来刀还能用到这种地步。” “吕导，你在家做饭吗？” “做，但跟东方师傅比起来，我的手艺只能算业余水平。” “瞎说，东方师傅的业余水平可能都比你好。” “？？？？” 与此同时，东方新拿起旁边的羊肉，开始切片。 这一过程和切土豆丝相似，快得让人难以置信。 剧组人员发现，他明明是按条切的，但手一抹就成了薄厚均匀的肉片。 这到底是变魔术还是做饭啊？ 就在这时，东方新突然停下了刀，甩了甩手臂。 “地方太小了，施展不开啊。” “不用特意展示速度了，已经很快了，东方师傅，如果你能再悠着点儿就更棒了。” “……” 东方新瞥了眼摄像机，忍不住轻轻叹了口气。 他原以为做顿饭就能轻松拿到八万块。 因此心里一直盘算着快点搞定，好早点回去休息。 毕竟现在已经九点了，再拖下去不知道要到何时。 可没想到拍戏还有这么多讲究。 于是，东方新只能把自己的动作再减慢两倍，这才完成了这段拍摄。 接下来轮到了花雕鸡。 这道菜并不需要复杂的刀工。 只需简单几刀装饰，整鸡倒扣进砂锅就行。 他们主要拍摄的是花雕汁倾泻在鸡肉上的画面。 东方新调好配料，上火慢慢炖煮。 随后又着手准备酸辣土豆丝和葱爆羊肉的辅助材料。 整个过程中，剧组人员都屏息静气。 他们突然发现，看东方新做饭是一种极其享受的体验。 仿佛观看了一场行云流水的烹饪艺术表演。 每个步骤，每个细节，精细得无以复加。 嗞啦—— 东方新将土豆丝倒入锅中，均匀翻炒。 带些水分的土豆丝遇到滚烫的油，立刻让锅底热闹起来。 待土豆丝变得晶莹透明，迅速沿着锅边浇入陈醋。 底油的辣与陈醋的酸在高温下瞬间融为一体。 此刻的土豆丝正是吸收香味的最佳状态。 转瞬之间，整个摄影棚内香气四溢。 这时，负责手部特写的摄影师抿了抿嘴，拼命咽着口水。 他的位置离东方新最近。 土豆丝的酸辣香气直冲鼻腔，他的食欲已难以抑制。 哎呀，这也太犯规了吧。 一盘酸辣土豆丝怎么可以这么香？ 东方新提起锅，加大火力快速翻炒收汁。 熊熊的火焰在镜头前跳跃，煞是好看。 随即熄火出锅，晶莹爽口的土豆丝被装盘。 酸辣鲜香的味道瞬间弥漫开来。 引得人口水直流，心痒难耐。 毕竟酸和辣是最能刺激胃口的两种味道。 特别是两者结合，再经过精湛厨艺的烹调。 香气一旦散发，便轻易勾起人的食欲。 “咔！” 热气腾腾升起的瞬间，吕导突然喊停。 接着他猛咽口水，对着场务连连摆手。 “小王，快给我拿条裤子来，这都湿透了！” “还有小李，快快快，端走，再不端走我口水都要泛滥了！” 场务上前一步，憋着气端起了土豆丝。 不吸气不是因为气味不佳。 而是他也抵挡不住这香气的诱惑，怕半路就把这盘土豆丝给解决了。 但除了赵璐思外，现场没人知道。 事实上，对他们嗅觉的考验才刚刚拉开序幕。 “擦汗。” “我来我来。” 赵璐思借了点纸巾，轻柔地帮他擦拭汗水。 见此情景，东方新忽然觉得有些奇怪。 “你口袋里不是有纸巾吗？” “什么时候？” “我之前碰到你胸口软软的，你说是纸巾。” “呸，讨厌的直男！” “？？？” 擦完额头的热汗后。 东方新清洗了炒锅，准备炒制葱爆羊肉。 按照导演要求，接下来他要全程炫技。 因为剧中的角色也是个技艺高超的厨师。 炫技是为了增强视觉效果，让镜头更加吸引人。 但又不能过于夸张，毕竟他是厨师，不是魔术师。 东方新叹了口气，心想这剧组事儿真多。 让炫技还不让好好炫。 看来这一个小时八万块不是那么好挣的。 东方新叹了口气，往锅里倒油，开始炒香料。 随后将事先腌好的羊肉倒入锅中。 随着嗞啦一声，锅底再次沸腾。 滚滚热气中，每片肉自然卷曲，色泽加深。 同时，羊肉变得更加紧实，油花四溅。 加入葱花和蒜末，转大火快炒。 此时，炒锅中腾起一团熊熊火焰。 从摄像师角度看，仿佛炒锅中燃起一团烈火。 猛烈的火舌不断上窜，最高点几乎触及屋顶。 同时，炽热的烧烤激发出羊肉特有的鲜美。 肉片中的汁液缓缓溢出，与表面融为一体。 独特的味道在高温中交融，逐渐形成浓郁的香气。 这就是葱爆羊肉中“爆”的精髓。 唯有如此，才能锁住鲜美，使羊肉在高温下嫩滑鲜香。 同时，葱的清新瞬间与肉香相融。 “我的天！” 吕导忍不住爆粗，口水顺着嘴角流了下来。 他最擅长拍摄的是年代剧或家庭伦理剧。 从事这类题材已有十年之久。 这类电视剧中，烹饪美食的场景并不少见。 因为在贴近生活的剧情中，柴米油盐才是重头戏。 但从未有一部戏，让他如此煎熬。 那浓郁的香气不断涌出，仿佛赤裸裸地在诱惑他！ 他恨不得立刻放下相机，直接夹一块锅里的羊肉尝尝。 但理智告诉他，他是个专业的导演。 专业的导演，绝不能在片场吃掉道具！ 这时，正在翻炒的东方新微微皱眉。 他总觉得哪里不对，于是弯腰查看火候。 “这火不太稳，连香味都炒不出来。” “比我家的炉子差远了，是不是很久没用过？” “……” 话音刚落，剧组人员集体咽了咽口水。 呵，香味…没炒出来？ 那满院子飘的是什么，是幻觉不成？ 与此同时，东方新将菜肴盛入盘中。
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