第73章 香肉

一盏茶功夫后， 张小龙松开油门，对着身旁的青青道， “青青到了。” 叶青青说着张小龙手指方向看去，映入眼前的是一群群扎堆的人群，时不时还会有呦呵声传来。 “走过路过千万不要错过咯，刚出炉的爆米花哟，又香又甜。” “都来看看，刚出栏的两年半猪仔，特价销售，1500元一只，买三只送一袋猪饲料…” “走过路过千万不要错过，我家的家畜可是吃海鲜长大的，都过来看看，一斤才50 元…” … 听着这些呦呵声，叶青青不由回忆起小时候的趣事，嘴角上扬。 “丫头，想啥好事呢？走了。”张小龙在市集门口附近停下车，刚又下车，见小姑娘没有跟着，于是返回去一看，就有了刚开头的一幕。 “啊，来了来了。”叶青青擦了擦嘴角，反应过来，欢快的下了车。 “青青，你刚才想什么好事？跟我说说呗。” “嘻嘻，不说！”叶青青一蹦一跳的往前走着。 张小龙见状无奈摇了摇头，也只能加快步伐跟上。 刚走进市集，呦呵声也越发清晰，人头攒动，人挤人。 张小龙为了两人不会被人群冲散，自然而然的一把握住小姑娘的小手，就往人群里钻。 “都别挤，有小孩呢。” “哎哟，那个天杀的，敢吃老娘的豆腐？” “是谁，是谁摸我屁股。” … 好不容易钻出人群，这才松了一口气，两人对视一眼，齐齐哈哈大笑。 “走，我们继续往前走。” “嗯呐”小姑娘这会也发现自己小手被一只大手握住，心里一阵害羞加有一点小惊喜。 张小龙毫不察觉的往前走，这次自己来这里，主要是想看看有没有好一点的小狗崽，至于其他的鸡鸭鹅苗，猪牛羊崽那是看都不看。 “龙哥，这里有黑山羊卖耶。”叶青青指了指一旁摊位，一老头拉着三只黑山羊正对着路过的行人呦呵呢。 在农村市集，你不呦呵一两声，都不好意思说自己是摆摊的，不像在城市里，就算摆摊还是开店，都是一种态度，愿者上钩。 “怎么，你想吃羊肉？”张小龙转头看去，果然是好羊，一点杂色都没有，从头到脚都是黑乎乎的，要是再深夜，被什么顶了，都看不清。 “嗯呐，好久没有吃过了，听说黑山羊羊肉好吃，就不知道是真还是假。” “羊肉不如香肉，等下看看市集这里有没有香肉买，要是有，买几斤回去，我弄给你吃。”张小龙不这样认为， 羊肉无论怎么吹嘘，那股羊膻味，隔一两里地，都能闻出来，这也是为啥古时候打仗，从来不吃羊肉的原因。 “龙哥，你说的香肉是不是，挂羊头卖香肉的那种？” “咦，青青连这个典故你都懂？那你知道为啥有这个典故，还有这么多人去吃吗？” “不清楚。”叶青青摇了摇头，这确实是不知道。 “不懂了吧，其实在人们心里，香肉都是一种难得的美味，再加上风俗的原因所在”张小龙咽了咽口水， 还别说，香肉这样子，真的是越吃越香，特别是夏季的时候，那才爽。 当然现在外边卖的香肉，大多数都不敢去买，除非朋友之间出售的，才敢吃，哪知道这是不是偷盗回来的？ “走过路过千万不要错过，地地道道香肉，味道顶呱呱，吃了还想回头，走过路过…” 就在张小龙带着青青往前走了一段距离，远处呦呵声传来，张小龙眼前一亮，快步上前， “老板，这香肉怎么卖的？” “哟，小伙子真会吃，这可是正宗香肉，绝不是外国串串，一斤80元。” 张小龙闻言直翻白眼，你都把肉给分割了，哪里还能看得出这是不是串串。 “好贵”叶青青闻言，拉了拉龙哥，这个价格都能买一斤多的牛肉了。 “便宜点，我来两斤。” “这样吧，小伙子78元，你看要不要？”老板闻言沉吟片刻，现在市集刚开，想着便宜两块钱，算给自己开个张了。 “行吧，行吧，给我来两斤。”对于吃这一块，张小龙倒没有省，天大地大，吃饭最大。 这一道名言，也是吃货们右上铭。 “好咧。”老板闻言，欢快的回答一声，随之开始称肉。 张小龙左右看看见这香肉档口也不是很忙，于是悄悄走到老板身旁，轻声道， “老板，这香肉怎么做才好吃？” “嘿嘿，小伙子，你不会弄？这香肉你得买个砂锅，准备十三香，大葱大蒜，姜，料酒，先热油， 放入洗净香肉，煎制两面金黄放入砂锅，加入姜，料酒，不要钱的井水，生抽老抽，闷个七七四九小时， 当冒泡后，武火转文火，期间把大葱大蒜，十三香放入，在闷个半个小时后，就可以吃了。” 老板循循善诱的一步一步详细交给张小龙。 张小龙闻言不住的点头，等回去后，按照老板这方法尝试一二。 “小伙子，别愣着了，一共是一百五六。”香肉摊的老板见这小伙子还陷入沉思，不得已打断道。 “哎，这就转给你。”张小龙反应过来，老脸一红，点点头，探出手机操作一二。 叮，收款156元，谢谢惠顾。 “老板，过去了。”张小龙提上香肉就往外走。 “龙哥，这香肉也太贵了，还不如吃羊肉咧。” 叶青青愤愤不平的开口，按照自己性格，这价格，还不去吃羊肉呢，至少羊肉也才25-6元一斤，虽然搭点内脏，这也是可以接受的。 “青青，你这就不懂了，万般美食皆下品，唯有香肉香。” 听着张小龙说着说着竟然飙出一句酱油诗，忍不住咯咯直乐， “龙哥，是不是还有一句话，是这样说的，香肉滚一滚，神仙也站不稳？咯咯～” “那是，不然你以为这么多人吃，会不好吃？况且吃香肉还能补中益气，温肾助阳。 治脾肾气虚，胸腹胀满，鼓胀，浮肿，腰膝软弱，寒疟，败疮久不收敛等。”张小龙一副老子是百科全书一样，教育起一旁青青。 “对，对，对，咦，前面怎么这么多人围着？不会又是卖牛羊崽的吧？”叶青青点头如捣蒜，眼角余光竟然看到前面又有一群人在围观看着什么，并且越是往前，讨论声越是激烈。 “你听我的，这条绝对正宗土狗，你拎起来，这小黄狗还在划水，又不叫的，可以用来看家护院。” “老王，你信我的，划水的狗，一看就知道胆怯的狗，你要是买来看家护院，保准有小偷来了，你家的小狗还会扫榻欢迎，你信不？” “都别吵吵了，你们那都是歪理，那条小黑狗不错，就连舌头，都是黑的，并且有一句老话常说，后尾向左，家门不用锁。”一旁中年人开口。 尾巴向左的土狗幼犬是忠诚和警觉性高的象征，非常适合看家护院， 狗狗的尾巴向左弯曲通常意味着它们对主人非常忠诚， 能够有效地保护主人的财产和人身安全。这种特性源于狗的强烈领地意识，它们不允许其他生物或人侵犯其领地。 因此，选择尾巴向左的土狗幼犬，即使家中大门不上锁，也能确保家庭安全。 张小龙拉着叶青青在一旁听了一会，感觉也听不出个所以然，随手把手中那袋子香肉塞进对方小手里，说了一句，埋头就往里钻。 外围只剩下孤零零的叶青青一人在站着，有点迷茫，左右看看，心里都蒙了，一连三问， “我在哪？” “我是谁？” “今夕是何年？” 另一边，在围观的人们不满的意见下，张小龙钻进人群，这会也看清里面是什么情况了， 映入眼前的是一个老者，老者面前放着好几个笼子，笼子里都有好几只小奶狗，正惊恐的看着周围，缩成一团，当然一旁还帮着一条母狗。 其实这一情况在农村赶集很常见，首先这些都是农民自家养着一条或者两条大狗，实在的农民把自家母狗牵出来，让买狗的人们看清楚，这狗长大后是这个样子，并且也说明了这是正宗的土狗。 当然这情况在正宗狗市或者宠物店就比较少见了，原因很简单，这些狗都是狗贩子，或者本身狗贩子收购回来自己卖的，这才见不到大狗的样子。 当然现在最不值钱的土狗，现在身价也在不知不觉中上来了，从最开始的一文不值到现在身价过千的纯血土狗，也是经历了坎坷，期间种种…（自行查看） 张小龙这次选择土狗是用来看家护院，外加做猎犬用的，只要小树林盘活了，那闻着味来的各种蛇虫鼠蚁纷纷赶来， 也是为了尽可能保证鸡鸭鹅苗成长，可谓是费煞苦心了。 “龙哥，你跑这么快做什么？”好不容易挤进来的小姑娘一顿埋怨。 张小龙没有说话，而是直接蹲在用竹子编辑而成的笼子面前，逗弄着眼前这条小奶狗。 也不知道是不是闻到张小龙身上一股熟悉的味道，笼子里的小奶狗一阵阵不安，齐齐往后退了几步。 在其他眼里，都认为这几只小奶狗怕生，也没有太过于注意，而是继续讨论起来。 每个人都有各自选土狗秘诀，就有的人会通过‘黄狗白面金不换’，又或者通过看土狗的五官，在或者观察土狗的精神状态，当然还有许多，不过这些只是选择看家护院的土狗的方法。 张小龙就不是，他可是为了能堪比狼串存在的猎犬，特意用手在每一只土狗身上摸索，把好几个中年汉子看得一呆，齐齐脑海里都冒出一句话，古有摸骨术，难道这也能作用在狗身上？ “龙哥，你在干嘛？是看区分公母？怎么还要看舌头？”叶青青看了一会，实在搞不懂，这才出声询问。 “青青，你听过十花九赶吗？”张小龙手上的动作没有停下，而是一边查看，一边开口回答。 “小伙子，你竟然知道\"十花九赶\"？”在一旁歇息的老者，听见这四个字，忍不住出声询问。 “知道一点。”这些都是老祖宗传下来的魁宝，张小龙虽然知道那么几个，其中一个就是古人挑选土狗幼犬时的重要口诀， 这一说法源于观察，舌头上带有斑纹的狗，尤其是黑色斑纹，被视为具有猎犬的潜力。 这样的狗不仅体格强健，而且动作敏捷，特别擅长奔跑和追赶猎物。因此，在挑选土狗幼犬时， 观察其舌头是否有花纹是一个重要的参考因素。尤其在山区，这种“花舌头狗”因其出色的狩猎能力而备受青睐，经常被猎户争抢。” 老者见这小伙子竟然知道，心里忍不住起了想要考一考对方的想法，清咳几声，对着小伙子道， “小伙子，你知道头猪末狗的说法吗？” 叶青青闻言如同听天书一样的神情看着老者。 周围人群神情各异，有的意见迷茫，有着张了张嘴，可无论如何都发不出声音，只有一两个知道却没有插嘴，而是一脸得意的看着前面一老一少，都有看热闹的神情。 “咳咳，老大爷你这问题可难不倒我，我恰巧知道一二。” 这话一出，人群顿时骚乱起来，无他，这么偏门的知识，这小伙子竟然知道？这不会是在吹牛吧？ “小伙子，不知道就不知道，要是不知道为了面子，那就活受罪了。” “对啊，小伙子，这头猪末狗，我们都不知道，你一个毛都没有长齐的竟然知道？吹牛了吧。” “哈哈，小伙子吹牛可不是没德…” … 听着人群这些嘲讽，张小龙倒没有生气，毕竟自己也不认识他们，只要等下自己把头猪末狗解释一二，好好打他们的脸就成了，不是有一句话吗， 你现在笑得有多嚣张，等下就走多痛。 卖狗的老者很想给这年轻的小伙子解解围的，可一见这小伙子神色，就知道对方胸有成竹，也就没有再开口。

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