大家原以为是家咖啡屋或者茶馆这一类的店铺，谁知道竟然是家凉皮店？ 凉皮不是应该在菜市场或者路边这一类的地方卖吗？竟然也开店了？ 关键是，现在是冬天啊，谁来吃凉皮？这老板不会是傻的吧？ 围观的的几位商铺老板，虽然嘴上不说，但心里都觉得好笑， 有的已经在心里琢磨，这店能开多长时间了。 看这店的装修还是挺好看的，要是他们干不下去了，自己盘下来干点其它买卖，都省的装修了。 就在大家心里暗暗琢磨的时候，一股诱人的肉香，飘进了大家的鼻尖。 这股浓郁的香味，像是一个钩子，吊住了人们心里的馋虫，让人不由的就咽了一下口水。 大家不自主的向档口的窗户望去，透过为了方便外带的玻璃窗口，一锅热腾腾的卤肉，像是在向他们招手。 冲着这股子肉香味，咱尝尝？反正今天开业酬宾，也花不了几个钱。 带着这份心理，不少人就走向了店内。 一进店门，大家的第一个感觉就是干净整洁，配合着整体装修，感觉就一个字，舒服！ 店内的厨房是开放式的，里面做什么，外面看的清清楚楚，主打一个干净卫生。 经常在外面吃饭的谁都知道，饭店的厨房，那是不能看的，特别是一些小饭店，一看你这辈子都不想在他家吃了。 而张家凉皮，敢让大伙这么直观的看到厨房，那对卫生这一块，肯定是有信心的， 单就这一点，大伙对这家店有了不少信心，就算饭的味道不行，但能保证卫生，这店就有看头。 张元不知道他的开放式厨房要求，是不是京城第一家，但在现在也绝对是少见的。 进了店铺大家第二眼看的，就是挂在厨房上面的菜单，有点类似于后世麦当劳肯德基那样的灯箱菜单， 搁在现在，也算是挺新奇的，上面食物的图片和价格都标的清清楚楚， 在价格上肯定要比外面贵一些，但就这就餐环境和卫生条件，大伙觉得多花这一点钱，好像也挺值的。 既然招牌是凉皮，大家第一眼看的就是凉皮的价格。 价格倒是不贵，但上面的炒凉皮，就稀奇了，凉皮还能炒的吗？这倒是没有吃过，可以试试。 一份凉皮，一个肉夹馍，一个丸子汤是一个套餐，价格看起来还可以，就它了。 不少人，都点了这样一份套餐，主要这份主打套餐，今天是特价，能便宜不少呢。 刚刚被肉香吸引过来的人，第一口吃的就是那种没有香菜和青椒的腊汁肉夹馍， 腊肉那独特的口感，咬一口下去，酥脆鲜美，仿佛在口中绽放，让人沉醉其中， 那独特的香气口中蔓延开来，脂肪的香甜和肉质的鲜美完美结合，满满的满足感， 这才是肉啊，不少人的心里，同时浮现出了这么一句话。 再来一口凉皮，那凉皮口感丝滑细腻，仿佛轻纱拂过舌尖，清爽而不油腻，简直是肉夹馍的最佳搭档。 这两个东西必须一起吃，却一个都不行，完美！ 吃完凉皮和肉夹馍，再来一碗丸子汤，给人的感觉就是几个字，满足、舒坦！ 了不得啊，以后自己估计就是这家店的常客了，许多人心里都泛起了这样一个念头。 估计老妈也没有想到，自己弄的腊汁肉，成了今天最大的功臣， 很多去超市的人，都是被这股香味吸引过来的，而不是几人发的那些传单。 就中午这一个时间段，老妈提前准备的那些肉，基本上就消耗完了。 中午吃饭的这个时间段过了之后，老妈剁肉的手，都有些颤抖了。 不过就算这样，老妈还是兴致勃勃的说道：“今天的肉准备少了，明天最少要多准备一倍” “得了吧，就这一会，你都快受不了了，要是从明天早上开始，你的手还不废了啊” 张元连忙阻止了老妈的这个念头，他出主意是让家里赚钱的，而不是让老妈受苦的。 “那怎么行，放着钱不赚，那不傻了吗？”老妈可不管这些，能赚钱，她就不累。 “不是说不让你赚钱，我是想说，厨房以后就你一人，可能不行，还需要再顾一个或者两个人，这样才忙的开” “顾两个人？那不可能，用不着，我能干的了” 看老妈还在死倔，老爸也只能发话了， “雇人肯定是要顾的，现在是冬天，还不是咱们店的旺季，要是到了夏天，那更忙不过来了， 正好现在超市需要送货的不多，我早上制作完凉皮，老二去送货，我在中午之前就过来帮忙” 二叔也接着说道：“我送完货，估计下午就能过来帮忙了” “你看这么一来，不就挺好的吗？用不着雇人”老妈一听两人这么一说，就乐了。 张元摇摇头，说道：“还是不行，现在是凉皮的淡季，都这么多人，要是到旺季呢， 到时候二叔一个人送货估计都送不过来，老爸也得忙着制作，根本没时间， 这时候你都忙的够呛，到了旺季，根本不可能忙过来，忙不过来，那就是把客人往外赶呢， 所以这时候雇人是最合适的，到旺季的时候，正好能带出来” 老妈听完，皱着眉，又说出了一个顾虑， “老二和两个孩子是咱家里人，知道了无所谓，可在厨房里带一个外人，要是把咱家的秘方偷走了，可咋办？” 听了这话，二叔也点点头，他是跑江湖的，见过不少偷学东家手艺，然后再和东家竞争的人。 “这简单，咱家卤肉和凉皮的秘方，都在料包里，以后你只要把料包里的调料打碎，保管好料包，不就成了” 老妈想了想，觉得这样也对，只要她能看紧料包，这点家传的手艺就不怕别人能偷走。 说实话，老妈的这点秘密，就连张元现在都不知道呢，当然也是他从来没有问过这事。 “虎子，你别多心啊，嫂子这不是防你们呢，以后咱家的店要是成了， 你要是也想开店，你直接问嫂子要，嫂子手把手的教你” 老妈有些不放心的，和二叔解释了一句，怕二叔多心。 “嫂子，你说啥呢？你是啥人我还不知道吗？你说这就多余！” 二叔根本没有在乎这点，他媳妇都是嫂子出钱出力帮他张罗的， 多少次自己出事，都是嫂子跑前跑后为他求人的，他还不知道嫂子的为人？ 他们老张家，是多亏了这个嫂子啊，要不然早就不知道是啥样了。
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