陈妈妈眼光大亮，运州城这里的口味还是以清淡为主，特别是文人雅士贵人名流，饮食无不精致清爽，小云这几道菜味重偏油偏辣，入口味重极是鲜美，咸鲜油辣，极是适合普通人群，但是对于名流贵人来说，只是胜在新奇，也就是初时尝个几口，这样量大实惠又重油重辣的菜，却是不合他们精美清爽的饮食风格。 四喜丸子太油，大盘鸡又辣又油量大粗笨，倒是那荷叶鸡，以荷入菜，童子鸡一只也不大，荷叶清香入鸡肉，倒是适合这些文人贵客。 若是再来几道贵客喜欢的菜肴，倒是可以新出个名士菜谱，也可以给丽春院二等姐儿扬个名，再能提升后院的高级感来。 “我的儿啊，你可是又有什么新菜式了……” 花嬷嬷也是两眼放光地看着小云，顺便还斜了柳大娘一眼，这可是专为小厨房准备的呢。 柳大娘也不管她，花嬷嬷能学酸菜鱼，自己自然是能学别的新菜式，只要陈妈妈不让她走，你花嬷嬷算什么。 “这糖醋鱼，这个我会烧，那个松鼠桂鱼是什么？可是要用桂鱼入菜？” 花嬷嬷笑问道。 “哦，对啊，用桂鱼是最好，桂鱼是“贵”，就是高贵嘛；鱼是“富裕”，桂鱼的寓意就是即高贵又富裕，松鼠桂鱼就是象征是年年有余，荣华富贵，这鱼做成松鼠的样子，松鼠又是机智聪慧，又是酸甜口味，想来极是适合文人贵客。” “呀，这个好，光听云小姐这样说，我就知道这道菜不简单，必定是能让贵人们喜欢的。” 花嬷嬷连忙道，这个松鼠桂鱼听着名字就吉祥，又是富贵又是聪慧的，最是讨人欢喜，酸甜口味，又是运州这里人的偏爱，想来这道菜都差不到哪里去，如果在装盘上再做点花样，弄的精致美观，就更符合贵人们的审美。 “我的儿，你真是菩萨赐给我的好女儿，妈妈人美心善，才得了菩萨保佑……” 小云心下道，知道你美了，你也不能自卖自夸啊。 陈妈妈是以前的花魁，模样长的自然是不差，虽然人称妈妈，但也不过四十未到，正是风韵尤存之时。 三十多岁在现代可是风华绝代的熟女，正是又美又成熟的好年华。 但是在古代女人一过三十，就是人老珠黄，特别是在青楼，二十几岁就已经门前车马稀，不是嫁于商人妇就是独自珠泪垂，古代又没有现代这么高级的化妆品可以保持容颜不老。 这陈妈妈虽然是曾经的花魁，容颜自然是不俗，但是人过三十，又没有化妆品保养，再是美丽也已经韶华不再，比起现代的三十多岁的女人要显老的多。 “妈妈，这鱼要用桂鱼的，桂鱼头尖身体扁，身体肥厚，鱼肉多刺少，也易下刀塑形，也不知道厨房有没有桂鱼，若是没有，用鲤鱼也是可以，就是味道要差上一些。” ”桂鱼？花嬷嬷，有没有？“ 桂鱼今天还真没有，鲤鱼倒是有几条，这桂鱼生性凶猛，生在湖泊江河的水底，捕捞不易，倒不是天天都有，但鲤鱼却是常见，每天都会新鲜的备养着。 ”不然就先用鲤鱼来试手吧，这道菜做法还是挺麻烦的，要多练习练习才行。“ 这菜是要先将鱼去掉了骨头，改了花刀，放在油锅里炸熟到外酥里嫩，再浇上了油汁和番茄汁，说到蕃茄汁，她又问道，”有没有蕃茄酱？“ ”蕃茄？可是红色鸡蛋大小的果子，据说是从外邦传入，这可不多见，偶在市集见有人提篮售卖，那果子酸甜可口，甚是美味，也可以做菜？这个厨房却是没有备着。” 看来这个松鼠桂鱼今天是做不成了，没有蕃茄汁，这鱼炸了也是白炸，再说刚刚弄出一盆酸菜鱼来，小云也感觉有些疲惫，虽然没有让她全程一个人操作，但之前她还给铁锅搞了开锅仪式，但这具小身体还是太弱了些。 “花嬷嬷，你明儿让人去买这桂鱼和蕃茄果子来。“ 陈妈妈看着小云脸色稍显惫意，”我的儿，你还要些什么材料，明天让他们一并备下，今儿就不要再劳累了，你这小身体太弱了些，早些息着去。” 小云心下有些感动，这老鸨子还是真关心自己。 这松鼠桂鱼、也只用桂鱼，干淀粉、番茄酱、鲜汤、糖、香醋、酒、盐、蒜瓣末、笋丁、香菇、豌豆、猪油、虾仁、麻油这些，主要就桂鱼和蕃茄，想来别的材料倒常见，厨房都有备的吧。“ “今天倒真是辛苦云小姐了，是我们的不是。” 柳大娘连忙说道，她也看到了小云有些疲惫的神色。 “云小姐，我明儿将桂鱼蕃茄买来再请你来指教，别的材料厨房确实都有的。” 小云今天也是累了，见她们也不着急要做那个松鼠桂鱼，自己自然也没有上赶着去，倒不如回去息着，也可看看那游记去。 …… 息是息着了，书也看了，但那药却是没有逃的过，两个小丫头盯着她，无论她装肚子疼要出恭，还是装肚子饿要吃饭，总是有一双眼睛盯着她，没有办法，只能硬着头皮喝完。 果不其然，一夜好梦，睡的极好，还做了发财的美梦，却没有穿回现代。 早上起来才用过早餐，那崔老大夫，就过来了，看到小云面色红润，双目清明，神智清静，把了脉后，不由开怀大笑，这娃儿神魂稳定，倒是让他给救了回来，自己真不愧是当代神医也。 陈妈妈得了小云神魂稳定的消息，也是乐的脸上都笑出了褶子，围在小云身边的人都笑的一脸开怀，唯独小云自己不开心。 尼玛，自己这要是回不去了，可怎么办，这一屋的古董也拿不回去，自己还和那省城的经理约好要去卖金镯子呢，要不回去了，自己带回去的东西也是享受不到，那不扯蛋嘛。
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