女助理的吆喝声同样吸引到了一些逛早市的人。 普普通通的早市，居然还有外国人在卖异国美食，而且10元的价格也不算贵，这让他们好奇不已。 一位身穿桃红外套，手上提着麻袋装好的几只活鸡的大妈，走到了金安俊的面摊前。 “逆豪，池渣奖面马？”金安俊面带着标志性的微笑，说出了十分蹩脚的普通话。 这句普通话是他特意让女助理教他的，为的就是体现出自己的热情。 说完，金安俊又将淡黄色的面团放到了面条机中，手动旋转把手。 根根面条从机器里冒出，金安俊从中挑出一半，拢成了一团。 “这酱咋这黑黢……”大妈看着锅内的炸酱，眉头当即皱了皱，但想到才10元，还是决定尝试一下：“给我拿一碗吧。” 金安俊内心一喜，当即把面条放入锅内煮了起来。 趁这功夫，他悄悄用手势暗示团队成员，摄像机纷纷对准了大妈。 女助理满脸微笑着向大妈介绍：“这炸酱面是我们泡菜民国的传统美食，美味的根源来自于用黑豆制成的春酱……” 大妈好奇地听着女助理介绍起炸酱的制作方式。 通常来说，泡菜国制作炸酱的标准流程就是先炒肉末，然后倒入大量的洋葱块与包菜，接着再倒入油炸过春酱翻炒，加水。 水开后做最后调味，放入大量味精与两倍味精份量的白糖，不用大火收汁，直接用水淀粉勾芡。 “听着挺简单的。”大妈淡淡道。 这泡菜国炸酱的做法听上去没什么讲究，只能是把期望放在那所谓的“春酱”上了，希望味道会比较独特吧。 “呃…其实想要做好还是需要挺高的烹饪技巧的，我们的金御厨也在原先的基础上多用了心思。” “比起传统的炸酱做法，今天的炸酱多了一道步骤。” “是什么？”大妈并不是很好奇的问。 女助理微微一笑：“是鱿鱼，金御厨今天还额外加了一些鱿鱼，味道会更加鲜美。” 大妈眼神中闪烁出失望，但出于礼貌，她也没过多吐槽。 毕竟现在正有好几个摄像头对准着自己，她想着或多或少也给对方留些面子。 没过多久，锅里的面条就煮熟，金安俊把面条捞到一次性塑料碗中，最后从锅里盛出一勺炸酱。 “面做好了，快尝尝吧。”女助理将面递给大妈，微笑道。 大妈把装着活鸡的麻袋放到地上，接过炸酱面搅拌。 这黑乎乎的炸酱单独看上去或许有些其貌不扬，但经过搅拌后，面条均是裹满了炸酱，看上去油光锃亮，倒让人颇有食欲。 味道闻上去并不算好闻，但大妈此时内心依旧充满期待，夹起面条送入嘴中。 可随着大妈几经咀嚼，她脸上的期待逐渐减弱，眉头也不经意间皱起。 面条的口感有些像意面，微微有些硬，却并不弹爽。 不过话虽如此，口感也比普通的挂面要好上一些，对此大妈倒并无感想。 可原本看上去油光锃亮，酱色浓郁的面条，吃上去却很淡口，咸味很弱，略微的甜口，后味还会漫出一丝微苦。 总体的味道淡到甚至盖不住面条的面粉味。 肉末在整个炸酱中的比例很少，吃上去并没有什么肉感，仔细咀嚼起来会感到肉质发柴。 至于女助理所说的鱿鱼，也并没能让这炸酱增添出鲜味。 没啥肉又没味，大妈越吃越郁闷，感觉自己花十块钱吃了个寂寞。 身旁的女助理还在问她这碗面的味道怎么样，大妈没有说话，只是默默地放下了碗筷，从兜里找了张十元的纸币放到桌上。 从摊子上抽了张纸巾擦了擦嘴后，提起了麻袋离开了。 金安俊脸色当即有些难看。 看了眼摊前没吃几口的炸酱面，连忙让女助理扔掉。 “怎么会这样…难道是因为龙国人不喜欢炸酱面吗？”金安俊有些心急。 他猜测是自己这炸酱的口味不符合龙国人的喜好，但刚刚那大妈一言不发的就走了，并未给出参考建议，自己想临时调整味道也没辙。 “给我来碗面。”一个年轻漂亮的女食客走到了摊前。 金安俊抬头一看，当即愣了一愣。 这个女人怎么会来这？ ………… 苏阳娴熟地把十根手工拉条子两头托住。 双手拉晃着合住，往粘板上用力一摔，勾住，旋转，又是用力一摔…… 反复几次后，原本十根粗粗的面团条子就变成了一大捧粗细均匀的面条。 先前的声音听上去清脆且沉重，哪怕食客们还没吃，就能感受到劲道。 苏阳把面条全部放入大锅中，在等待面条煮熟时，他还不忘翻动锅内的炸酱，以保证炸酱温度一致。 为了起到保温的效果，他始终开着小火，锅太大了，最面上的炸酱温度会相对低一些。 现在江北市的气温还是有些低，还是热乎炸酱面更好吃。 待面条煮好，苏阳火速用长木筷把面条夹到大漏勺上，滤掉多余的水份，接着又均匀地把面条分到了五个纸碗中。 豆芽、白菜、芹菜、青蒜苗、胡萝卜、红心萝卜、黄豆、腊八蒜等配菜均匀围着铺在了面上。 针对个别食客的喜好，比如说有的食客事先说过不喜欢胡萝卜，苏阳就没给他放。 最后再盛上一勺炸酱，这一份面就做好了。 “大家记得趁热吃。”苏阳把面分给食客们，其中一碗不要芹菜的面则是给到了李敏娜。 馒头摊老板接过后立马拌匀吃了起来。 他当即虎躯一震：“这面真叫一个地道啊！我太好这一口了，小伙子你以前是不是专门去京城学过啊？” 苏阳随意道：“跟一个老师傅学过。” “苏阳哥，你这面才卖12元，也太良心了吧……”李敏娜被馒头摊老板馋得不行，咽了咽口水。 她左手拿着手机，全程录像，右手则是托着苏阳给的炸酱面，中指上还挂着个塑料袋，里面装着的似乎也是打包好的炸酱面。 只不过，那碗炸酱面是她从对面买的。 其余拿到面的食客们听到李敏娜的话，纷纷附和。 “确实啊，这菜码真的好足，卖相太好了。” “这要是放到京城卖，一碗没个30元真买不下来。” “毕竟这是早市，要是我卖的太贵了，估计都没人来买了。”苏阳只是淡淡地笑了笑，将目光看向坐到电动三轮座位上的李敏娜。
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