林玉章小手握拳道“我可以努力考取功名,然后在好好努力,给母亲请封”
林辉道“你以后努力给你媳妇留着吧!你母亲有我,夫荣妻贵!你母亲这轮不到你!”
李青安看到后笑笑说,“行了,我以后只等着享福了!现在说说晚上想吃什么咱们庆祝庆祝!”
林黛玉和林玉章两孩子头挨头的去讨论晚膳吃什么!
李青安吩咐秋月领2位嬷嬷下去休息,然后给所有的下人加一个月月钱!
经过讨论林玉章想吃茄鲞,林黛玉要吃火腿鲜笋汤、林辉想吃豆腐皮包子。
李青安看今天高兴,逗他们道,你们知道吃,知道怎么做吗?
两孩子同时摇头,然后给他们普及道:
茄鲞:把才下来的茄子皮签了,只要净肉切成碎钉子,用鸡油炸了,并用鸡脯子肉并香菌,新笋、蘑菇、五香腐干,各色干果子,俱切成钉子,用鸡汤煨干,将香油一收,外加糟油一拌,盛在瓷罐里封严,要吃时拿出来,用炒的鸡瓜一拌就是。
火腿鲜笋汤,其实火腿和鲜笋合烹,其滋味特佳,扬州人称“一啜鲜”,这一啜鲜就是江南“腌笃鲜”的谐音。
豆腐皮包子:就是豆腐皮包裹上金针、木耳、青菜、香菇、猪肉、鸡肉等馅心,如纸包之四折,成方包,以蛋清糊其封口,上笼蒸之。或为用豆腐皮裁成小片,包馅成兜子,以麻线收口,蒸熟再去麻线。
两孩子崇拜的看着李青安道“母亲,好厉害!”
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