最后何云庆客客气气欢迎对方有空再来汇泉楼，电话也就在对方无奈中挂断。
如今这样攻守逆转的情况，在汇泉楼已经不是个例了。
此前在几家大酒楼推出，让掌勺大师傅甚至是老师傅们亲自为包间下厨后，确实是吸引了不少本来在汇泉楼订包间的顾客开始去几家大酒楼订包间。
毕竟每天都需要订包间的老板，通常都是需要酒楼包间给自己一些身份加持。
几家大酒楼的名气可不只是在泉城，而是在齐鲁都是很出名。
再加上大酒楼许诺，所有包间的菜都是掌勺大师傅和老师傅亲自下厨。
这样真的是很满足了订包间请客老板们的身份需求。
试想一下，老板们请客的时候，跟客人们介绍说，这一桌的菜是泉城某位老师傅亲自下厨，那可真的会赢得一片称赞，更是会让请客老板们在客人面前很有面子。
这一招对汇泉楼的打击确实不小。
尽管汇泉楼菜品上创新很强，再加上他们的服务也非常好。
但所有人都知道，汇泉楼是冯正明这个青年厨师状元，带领一群青年厨师掌勺。
这样一来，不要说是跟老师傅们亲自下厨去比较。
就是跟几家大酒楼掌勺大师傅名声比，冯正明他们也要逊色不少。
不少像是这次打电话给何云庆的林老板这样的老板们。
他们本来是在汇泉楼固定一个包间，作为他们宴请需要备着的。
结果他们为了追求几家大酒楼里，掌勺大师傅和老师傅们亲自下厨带给自己面子上加持，纷纷取消了在汇泉楼长期预订的包间。
甚至当时面对这种情况下，何云庆还亲自拜访了几位关系不错老板。
希望他们能够不要全都取消汇泉楼固定的包间。
冯正明也通过三叔和常宗福帮忙，留住了一些包间客户。
只是几家大酒楼没想到的是，他们针对汇泉楼包间的计划起效果不久。
汇泉楼大厅因为冯正明和源氏一行人各种传言，反倒是迎来了转机。
失去一部分订包间老板情况下，汇泉楼大厅客人数不断增加，倒是也弥补了一部分的营业额。
这么一来，在一段时间里，汇泉楼和几家大酒楼形成某种拉锯。
几家大酒楼拉走汇泉楼预订包间的客人。
汇泉楼这边把坐大厅的大众顾客吸引到了这边来。
两边这么一番拉锯下来，仿佛是几家大酒楼赢了这一局。
但实际上，两边依旧处在一种拉锯中。
汇泉楼这边大厅上客量不断增加，慢慢开始出现晚上大厅吃饭要排桌的情况。
在这种拉锯状态下，后厨里大家感受可能最为特别。
因为包间失去部分老板预订，后厨反倒是逐渐变得越来越忙了。
这一点齐家乐是完)
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