番薯玉米之类作物的大量普及，使得粮食产量激增。伴随而来的，是民间谷仓的盈余。
百姓们实在是被饿怕了，可以说是饥饿已经刻进了骨子里。当你这些高产的粮食作物大丰收的时候，百姓们第一个想到的就是，存粮。
存储大量的粮食，以备不时之需。万一，再遇到个天灾人祸啥的。比如说，旱灾涝灾之类的，那个时候这些粮食可都是救命的。
尤其是玉米和番薯那可怕的产量，是之前粟米之类作物的数倍。而且，口味更佳。
年年粮食激增，吃不完的怎么办。自然是饲养牲畜了，鸡鸭鹅马牛羊，就成了牲畜最好的饲料。
在以农耕社会为主的封建时代，百姓们怎么敢想到现如今大鱼大肉的生活条件。之前的老一辈人，有的人一辈子都没吃过几回肉。
猪肉，那是极其腥膻的东西。寻常的大户人家，都是嗤之以鼻的。只有穷人才吃猪肉，这玩意儿膻骚味这么重，怎么下得了嘴。
即便如此，百姓们能够吃到一顿猪肉也是奢望。大多数的人都有夜盲症，也就是说一到了晚上，眼前一片模糊。
夜盲症是指在暗处或者在夜晚的时候,患者视力明显下降或者视物不见的情况。夜盲症主要是营养不良导致,因维生素a缺乏,影响视网膜杆细胞代谢。古代人普遍营养不良，夜盲症是极其普遍的存在。
若是患有夜盲症，只需要吃点猪肝鸡肝之类的食物，马上就会好转。即便如此，这对于一个寻常百姓之家，也是近乎于奢望的东西。
可现在呢，每年的集市上，到处都是鸡鸭鹅马牛羊，牲畜，早已进入了千家万户。
而猪肉也早已不再腥膻，取而代之的，猪肉竟然成为了餐桌上的美食。甚至于，胜过于其它野味如麋鹿野羊之类。
只因为，朱慈烺改进了养猪技术。将小猪给煽了之后，长大的猪肉就不会再有腥膻味道了。
在宋朝之前，只有贫民才会吃猪肉，上流社会的人把猪肉当作贱肉，根本尝都不会尝上一口。
《礼记》：君子不食溷腴。
《国语·楚语下》：天子食太牢，牛羊豕三牲俱全，诸侯食牛，卿食羊，大夫食豕，士食鱼炙，庶人食菜。
《后山谈丛》：御厨不登彘肉。
甚至于唐朝医圣孙思邈所说，“凡猪肉久食，令人少子精，发宿病。豚肉久食，令人遍体筋肉碎痛乏气。”
在古代，羊肉才是达官贵人的专宠。当然，牛肉也是，但由于古代保护农业的缘故，耕牛是禁止宰杀的，所以市场上流通的牛肉并不常见，吃羊肉才是主流。
可羊肉在古代，也绝对属于奢侈品。甚至于北宋时期的皇帝宋仁宗赵祯，都舍不得吃羊肉。宋仁宗要特别好吃羊肉，甚至曾别出心裁地将羊肉充作官俸。某天早上，他对近臣叹息，昨晚失眠，饿啊，想吃烧羊。近臣问，您昨晚咋不说？仁宗：我怕吃了这次，以后御厨每晚都杀只羊，等我饿了吃。
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